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嗨吃 || 外地朋友来成都,这11家火锅必须推荐

时间:2022-09-19 20:56:15 | 浏览:3861

Hi~记得先点蓝字关注我们哟!接待来成都的外地朋友,吃什么火锅才好?这一直是我们这些东道主的老大难问题。川渝火锅虽然全国遍地都有,但是想吃正宗的那一口,还是要奔赴当地才能吃个痛快!名声在外的小龙坎,蜀九香,大宅门等大牌火锅,口味自然是保持在

Hi~记得先点蓝字关注我们哟!

接待来成都的外地朋友,吃什么火锅才好?

这一直是我们这些东道主的老大难问题。

川渝火锅虽然全国遍地都有,

但是想吃正宗的那一口,

还是要奔赴当地才能吃个痛快!

名声在外的小龙坎,蜀九香,大宅门等大牌火锅,

口味自然是保持在线,我们今儿个也不去讲究。

但你要说好吃的成都火锅,当然远不止这些咯。

成都的火锅爱好者们卯足了劲儿

在锅底,菜品,吃法,风格上不断开发、创新,

一家比一家用心良苦,将中国烹饪的包容性

展现的淋漓尽致!

为了解决这个问题,SaSa发动身边的吃货达人,

请他们来推荐适合带外地朋友去吃的火锅店,

一共11家“宝藏”火锅,

基本都是味道、环境和菜品俱佳的好去处。

我是请外地朋友吃火锅一定要看的导航

壹小馆·皇城老妈、小龙翻大江火锅酒楼

园里火锅、锦城印象火锅酒楼、雷门火锅

大侠行江湖、川西坝子、贤合庄卤味火锅

电台巷重庆火锅、飘香火锅、爱妻牛排火锅

壹小馆·皇城老妈

01

(单身美食好去处)

皇城老妈算是火锅老字号了,成都远洋太古里都壹小馆是他们主打迷你小火锅的年轻品牌,设计清爽,口味靠谱。店内提供回转自助和套餐两种形式,每个小碟装的分量都不多,一个人吃火锅也可以十分自在。

回转台上的菜品,有虾、有鲍鱼、有蟹柳、有青口、有生蚝、有芝士丸子、有蛋饺...100多种菜品,都是传统火锅里不太容易见到的,不要指望可以一次把这家店吃完。锅底也分为红锅1986、全清油红锅、番茄锅和白锅四种,四个里头有三个都是辣的……完全不存在会淡的问题!

必点特色菜:嫩牛肉、虾滑、蟹子包

地址:成都远洋太古里2层2331号

营业时间:11:30~02:00

人均:139元

自助小火锅118/人

小龙翻大江火锅酒楼

02

(火锅届中的“超五星级”)

作为小龙坎的2.0顶配版,小龙翻大江特别适合宴请,这里的装修非常大气,就算是站在店门口,忍不住要往里面多看几眼。大堂正中一条蜿蜒的巨龙穿过祥云从天而下,金鳞金甲,活灵活现,似欲腾空飞去,仿佛下一秒就会盘旋到你面前来。

很多人都觉得,这是第一家从环境、服务到味道都可以打五星的火锅店。相比小龙坎,确实除了环境更加高大上外,在菜品方面也是低调奢华又有内涵。

必点特色菜:极品翻江鲜毛肚、小龙极品冰球鹅肠、神仙肥牛

地址:东大街下东大街段21号附29号香槟广场3层(春熙路店)

成都市宽窄巷子窄巷子28号(宽窄巷子店)

营业时间:11:00-23:00

人均:140元

园里火锅

03

(火锅中的爱马仕)

园里火锅,在某些意义上,妥妥的颠覆你对火锅的认知。贴心的服务、1700㎡的园林style,10多个风格各异的包间,味道纯粹的古法锅底,与时俱进的菜品,让每个食客进店便能深陷其中。据说,这里每把椅子都价值四位数以上,是老板精心挑选的,保证每一间所感受到的都是不同的体验。

不加香料,全靠辣椒、花椒、豆瓣、牛油、姜就可以做出一锅香味浓郁的火锅,吃的就是食材原味,这也是为什么吃过园里火锅身上几乎不留火锅味的原因,但不加香料的锅底也给食材加了一个难题,吃出来是食材的原本的味道,意味着所有的食材品质都要好,本味牛肉、极品毛肚、麻辣脆、基围虾、功夫脆脊鱼片...基本都是每一桌的必点菜。他们家的甜品也绝不输外面甜品店的,值得一试。

必点特色菜:本味牛肉、极品毛肚、麻辣脆

地址: 天府三街店:高新区天府三街大源国际中心B1栋三楼

府城大道店:府城大道西段505号(仁和春天C座3层)

营业时间:11:30-次日2:00

人均:147元

锦城印象火锅酒楼

04

(成都火锅名片)

作为中国版“米其林”的大众点评黑珍珠餐厅指南,2018成都榜单上,锦城印象是唯一一家上榜的川味火锅,店面装修是新中式的风格,看起来规整,又比较有艺术气息。它家卡座坐起来会比较舒服,既有隐私空间,也能看到大厅的热闹气息。

这是比较老的成都火锅了,没有重庆火锅味那么重,属于辣的刚刚好,麻到适可而止,更能让人吃出香味的浓郁,锅底也有清油可以选择,闻不来牛油那股膻味的人就会比较喜欢,口味比较大众,也挺好的诠释了成都火锅特色的麻辣适中,香而不腻!一些在成都比较特色的功夫土豆啊功夫青笋啊这些都吃得到!

必点特色菜:生扣极品仔鹅肠、锦城上上签、至尊虾滑

地址:彩虹店:耍都武侯祠大街19号(近彩虹桥头)

高新店:天顺路88号

天府三街店:天府三街286号

德商国际店:益州大道北段913号

玉林店:倪家桥路9号

东湖店:华润路169号2楼-(翡翠城四期1号门对面)

营业时间:11:00-次日02:00

人均:118元

雷门火锅

05

(网红火锅店与独立咖啡的花火)

整体工业风的装修风格,从灯饰到桌椅,面积1800平米,仅容纳56桌,空间私密感很高,而老板可是川音作曲系毕业的哦,被我们称为最懂音乐的火锅店老板,在享受美味火锅的同时,也会给你听觉上的享受。

雷门火锅的菜品很丰富,每样看起来都让人很有食欲,可惜我们只有三个人,胃不够。必点推荐黄喉,厚身且爽脆;其次是胸口油,带着点牛肉的胸口油吃起来口感更丰富;再者是竹笙海霸、秋葵虾滑、午餐肉、菊花郡霸……基本毫无雷区!网友评论这是一家有仪式感的火锅,谁能否认说不是呢。

必点特色菜:秋葵虾滑、蟹肉棒、竹荪海霸

地址:

太古里店:镗钯街88号

高新店:升华路108号(希顿国际广场B座对面)

营业时间:11:00-23:00

人均:117元

大侠行江湖

06

(火锅武林大会)

在寸土寸金的春熙商圈,一家火锅店就占地约2000平,就是要摆开场子汇聚各方侠客,吃!火!锅!从环境到菜品,都是视觉盛宴。

这里确实很适合高端宴请或朋友聚会,满足味蕾的同时又能感受百分百的江湖气息。大侠行江湖这道菜是同名镇店之宝,巨无霸的荤菜素菜风云汇集,虾滑、肥牛、各种海鲜…一道菜足以满足一口锅!外地的朋友来成都,吃次火锅就能感受到满满的成都文化。

必点特色菜:大侠行江湖、大侠鲜毛肚、寒冰鹅肠

地址:商业街1号自编号附2号(总府路天桥春熙坊旁)

营业时间:10:00-次日02:00

人均:124元

川西坝子

07

(盗版无数而经久不衰的老牌子)

店铺的新装修采用的新中式风格,古色古香中带一点新潮气息,整体偏暗调但是绝不沉闷,一走进来就进入一番新世界一般。主体部分还是古典的木质装修,以一点灯光点缀,打造出一种沉浸式的用餐氛围,让人可以沉静下来,全身心投入到一餐一饭里。

除了开放式的空间布置,也有半开放式的小隔间。川西坝子的形象小川,简直就是网红表情包熊猫头的老前辈,形象憨厚可爱格外讨喜,这回小川也做了新造型,一改可爱风格,变得更传统更威武霸气!一个火锅的生存之道还是味道,川西坝子品牌走过九年,味道还是依然能打。四宫格的方形锅,可以一次包揽四种口味,牛油、清汤、番茄、菌汤给我上!

必点特色菜:嫩牛肉、川西大排骨、新西兰毛肚

地址:四川省成都市青羊区清江东路8号3栋1楼附46—48号

营业时间:11:00-22:30

人均:96元

贤合庄卤味火锅

08

(成都新进网红明星火锅店)

这是一家很有特色的明星火锅店,陈赫、叶一茜、朱桢三位明星大咖,携手为麻辣而来。

上下两层楼,延续了老成都市井的气息。灰墙白砖,还有画有陈赫形象的壁画,活灵活现,风趣幽默~

在装修上细致入微,完美诠释了市井传统文化与与Vintage潮流风范,将人们常见的市井文化和热烈的烟火味淋漓尽现。木质装修,铁质茶壶,老式玻璃窗,明星海报……无一不体现着其中的妙思。

一碗牛杂、手剪香菇肥肠、屠场鲜毛肚、孜然鸭脯、犇辣牛肉...足足60种+菜品,盘盘菜是特色,最后再来一碗冰汤圆,哇~简直不要太满足!

必点特色菜:手剪香菇肥肠、一碗牛杂、老街冰汤圆

地址:下东大街166号

营业时间:9:30-次日04:00

人均:73元

电台巷重庆火锅

09

(重庆大龙的徒弟来开的店)

傲娇火锅,只卖红锅不卖鸳鸯锅。电台巷,位于重庆沙坪坝小龙坎正街;电台巷火锅却不在重庆,而在成都。绿窗白墙,颇有些上世纪八九十年代的装修风格。

江湖有江湖的规矩,火锅也有火锅的规矩。电台巷火锅不卖鸳鸯锅,也没有微辣、特辣,只有一种辣、一种锅,还不提供香菜、蚝油,非常的“重庆”。秉承了重庆火锅的热辣粗犷,醇厚的牛油味道让人忘不了。

必点特色菜品:嫩牛肉、蛋煎糍粑、红糖冰粉

地址:科华北路121号(禅心禅茶楼下)

营业时间:16:00-次日02:00

人均:90元

飘香火锅

10

(玉林的飘香火锅满街飘香)

开业近20年的飘香火锅位于成都玉林路,刚好挨着被赵雷的《成都》唱出名的小酒馆。多少人在这里热火朝天的涮牛肉涮毛肚,吃完以后顺路拐进前面的“小酒馆”,最后酒饱饭足散场回家。

必点特色菜品:卤肥肠、鳝鱼、黄喉

地址:白玉巷1号附8

营业时间:11:00-次日2:00

人均:89元

爱妻牛排火锅

11

(孕妇都可以吃的麻辣火锅)

从川音第一家只有6张桌子的小店,到现在的成都好吃嘴儿都晓得的“网红”店,更是以“无招牌、无装修、无广告”的“三无”店吸引大批食客!

定点屠宰场,每天凌晨拉货回来,选用上好牦牛肉,用大锅慢慢熬煮牛排直至软糯,会根据顾客到店时间提前煨煮,搭配原汤碟子大口吃肉十分舒服!大块的牛肉吸饱了汤汁,即使在牛油锅底中长时间炖煮,牛肉都嫩而不柴,一点都不塞牙齿,而且很耙,入嘴肉就滑下来了,还有手工定制的午餐肉,能清楚看到肉粒,太巴适了!

必点特色菜:招牌牛排骨、爱妻十秒午餐肉、屠宰场鲜毛肚川音店:新生路5号(川音正大门对面北校区院内)

银杏店:十二南街2号附2号

衣冠庙店:洗面桥街11号四川雕塑艺术院内

城南店:剑南大道与盛邦街交叉口清凤时代城3栋4楼

营业时间:11:00-13:30,16:30-21:30

人均:100元

这些还不包括鸡、鱼、兔、蛙火锅

外地的朋友来,不住一段时间怎么吃的完?

你还有其他的火锅推荐吗?

欢迎大家在评论里留言哈

以后请外地朋友吃火锅

看这一篇就够了!

部分图片来自网络

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