时间:2022-09-02 23:09:58 | 浏览:6439
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【自制冰激淋】
制作配料:淡奶油200克+200克 蛋黄4个 白糖35克+35克 牛奶200克 黑巧克力50克
制作方法:
1、准备4个蛋黄,加入10克白糖,挤入几滴柠檬汁;
2、用电动打蛋器打发至颜色发白,体积变大;
3、牛奶倒入奶锅中,微微加热至冒小泡泡,然后把牛奶慢慢倒入蛋黄液中,边倒边不停的搅拌;
4、然后再放回火上继续小火慢煮,边煮边不停的搅拌,提起刮刀,用手指划下,直线不变即可离火;
5、准备200克刚刚冷藏的淡奶油,加入25克白糖,几滴柠檬汁,打至明显的纹路;
6、再把一半的蛋黄液倒进去,拌均匀;
7、这样我们原味的冰激淋就做好了,放在模具里面,冰箱冷冻4小时以上;
8、剩下的蛋黄液里加入50克黑巧克力,隔热水融化;
9、200克淡奶油,同样打发至明显的纹路,倒入巧克力酱;
10、拌均匀即可,这样我们巧克力味的冰激淋就绪好了;
11、倒入模具里面,密封冰箱冷冻4小时以上即可;
12、吃的时候回温几分钟,用冰激淋球挖出来即可;我们自制的冰激淋就做好了,做法是不是简单到不可思议?自己在家做的冰激淋口感绵密细腻,入口即化,奶香味儿十足,关键好吃无添加,用料也放心,我做了原味和巧克力味的,原味儿奶香味儿十足,绵软细腻,个人更喜欢巧克力味儿的,浓郁的巧克力香味儿,搭配奶香味儿,香甜中还有黑巧克力微微的苦,越吃越好吃,一点儿也不腻,孩子也可以吃!
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