时间:2022-10-10 02:21:09 | 浏览:2437
一、月子汤:豆芽海带鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条,黄豆芽200克,海带25克,姜末、葱末各适量,鲜汤少许,料酒1大匙,酱油、盐、醋各适量。
做法:
1.鲫鱼去鳃、鳞、内脏,洗干净,在鱼身两侧斜切十字花刀,控干水;黄豆芽洗干净,沥干水;海带用温水泡发,洗净,切丝。
2.锅置火上,加入适量清水,烧开后将鲫鱼放入焯一下,捞出备用。
3.起锅热油,爆香葱末、姜末,加入鲜汤、酱油、料酒、醋,待烧开后,放入鲫鱼、黄豆芽、海带丝,用小火炖15分钟后,加盐调味即可。
功效:黄豆芽具有修复肌肉损伤的作用,还可防止产后出血,通肠润便;海带可以预防贫血;鲫鱼可以催奶,促进产后乳汁分泌。
二、月子汤:鲫鱼奶汤
材料:鲫鱼1条、牛奶100毫升、胡萝卜半根、葱白1段、姜3片、盐适量。
做法:
1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净备用;胡萝卜洗净,切丝备用;葱、姜洗干净,葱切段,姜切丝备用。
2.锅置于火上,加油烧热,将鲫鱼放进去将两面煎黄。
3.加入牛奶、葱段、姜丝和适量清水,先用大火烧开,再用小火煮20分钟左右,加入盐,调匀即可。
功效:鲫鱼富含蛋白质,而且脂肪含量低,哺乳妈妈常吃鲫鱼,不但可以促进乳汁分泌,而且母乳中脂肪含量不会偏高,不会导致宝宝腹泻。
三、月子汤:菠菜鸭血汤
材料:菠菜80克,鸭血50克,枸杞20克,葱花、姜末各1小匙,盐少许
做法:
1.菠菜洗净后放入沸水中焯1-2分钟,捞出后控干水备用;鸭血洗净,切成薄片备用。
2.锅内加少许油热锅,放入葱花、姜末炒香,倒入鸭血翻炒几下,加入适量水,下枸杞烧开。
3.加入菠菜、盐,稍煮一会儿即可。
功效:这道汤富含铁、钙、蛋白质和维生素,热量较低,不仅可以防止贫血,还有清火通便的作用。
四、猪肝汤
食材:200g猪肝、100g菠菜、适量盐、适量料酒、适量食用油、30g生姜、适量生粉、适量胡椒粉、适量麻油
做法:1)准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净,生姜去皮。2)生姜切末备用。3)将挑去白筋的猪肝切成片。4)在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。5)将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。6)锅内放适量油。7)下猪肝片。8)翻炒猪肝片,至八成熟即可。9)锅内放入适量的清水。10)再放入生姜末,烧开。11)小火捞出适量白沫。再转大火。12)最后放入洗好的菠菜,再放入适量的食盐即可。
五、肉末蒸水蛋
食材:50g鸡蛋、25g猪肉末、适量油、适量盐、适量凉白开
做法:1)肉末事先用油,盐先腌好备用;2)鸡蛋打入碗中,用筷子搅打均匀;3)然后加入约1-1.5倍量的凉白开再次打匀;4)加入肉末和散;5)盖上保鲜膜,上锅蒸约10分钟至蛋液熟透即可
六、黄豆煲猪脚
食材:500g猪脚、适量盐、适量白酒、适量黄豆、适量鸡精
做法:1)猪脚洗净后斩块2)准备调料3)黄豆洗净,我用高压锅,所以没泡4)洗净后的猪脚倒入白酒半盖子。5)一调羹粗盐腌制一晚上。6)冷水下锅,绰水洗净7)猪脚和黄豆全部倒入高压锅内,加入适量的黄酒,调制到豆蹄筋档,30分钟。8)之后再盛入砂锅,大火煮开后,加入适量的鸡精调味。
七、玉米乌鸡汤
食材:600g乌鸡、100g玉米、适量枸杞、适量盐、适量桂圆、适量枣、适量茯苓、适量赤豆、适量三七花、适量陈皮、适量姜、适量胡萝卜、适量葱、适量枸杞、适量党参
做法:1)乌鸡去头,洗净备用。2)准备的煲汤的药材。有党参、三七花、枸杞、大枣、桂圆、当归、茯苓、赤豆。3)再加些陈皮,将上面的药材一同洗净,备用。4)将上面的药材用纱布包裹起来,姜,切大片,胡萝卜切大丁,葱给捆起来。5)乌鸡,切成大块,用水焯一下。中间放些料酒去腥。6)焯好的乌鸡,再凉水下锅,将药材包,姜,葱,胡萝卜,一同下入锅。7)开锅后,将玉米下入锅内。小火煲2个小时左右。8)出锅前,撒上些盐,调好味道。
八、蜜瓜银耳汤
食材:500g哈蜜瓜、500g瘦肉、25g银耳、30g红枣、适量油、适量盐、适量陈皮、适量姜
做法:1)银耳泡发,红枣和新会陈皮也泡洗一下;2)银耳泡发后去掉蒂部,手撕成小块;3)瘦肉切大块然后下开水焯过,并加入姜片,后沥干备用;4)哈蜜瓜去皮去籽后切大块备用;5)煲中煮开水,下瘦肉和蜜瓜;6)下银耳,红枣和陈皮,一起煲约2个小时左右;7)食时加盐调味即可!
九、田园蔬菜汤
食材:100g玉米、适量油、适量盐、100g胡萝卜、100g藕、200g排骨、5g枸杞、10g红枣、1g花椒、5ml料酒
做法:1)将排骨切成块,清洗干净;锅中水烧开后放排骨、姜、料酒,大火煮开后捞起备用;2)将玉米的皮去掉,然后切成小节;将藕的皮去掉,切成块;将胡萝卜切成小节备用;3)将莲藕、排骨放入炖锅中,加入适量清水;然后放入红枣、枸杞、花椒、料酒,大火将汤煮开后,转成中火炖30分钟;4)加入胡萝卜和玉米节,大火煮30分钟;撒上葱花即可食用。
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