时间:2022-10-10 02:14:51 | 浏览:2268
最近身边升级成父母的朋友越来越多,有朋友就问我有啥药膳?其实网上一搜有很多,据我之前整理各种粤式煲汤的经验,我脱口而出——三鲜月子汤。
但转念便觉不妥,因为月子是一个非常敏感的时期,焉能如此草率地给出一个食方,而且我也不是过来人,所以做了些月子饮食方面的功课。
先举一句提纲挈领的话:
饮食宜清淡而富有营养,不宜吃生冷,或肥腻、煎炒、辛辣等食物。7日之内,更宜淡食,切忌厚味及滋补之品,有伤脾胃或滞血、动血。
——《中医妇科学》(全国中医学院二版教材)
产后气血耗损而体虚,所以需要补,但要清淡而不滋腻。诚然像鸡、猪脚这些传统月子补品都没问题,《随息居饮食谱》里也说了这些对产妇的作用。
鸡肉:主娩后虚羸。
猪蹄:能充乳汁,较肉尤补,煮化易凝。
但如果把鸡汤煮得太油,猪蹄汤煮得太腻,然后不论产妇胃口如何,天天大量地催食,吃下去的东西根本消化不了,然后堵奶、湿疹、舌红苔腻,那就爱中生害了。
现在人讲到养生就是吃,殊不知起居情志的养生更为关键,我们知道产后不仅虚,还容易瘀,
那是如何造成瘀的呢?
1、是饮食过于滋腻
2、是受寒而气血凝滞
3、是情绪抑郁、忧惧或动怒
思虑动怒,气所壅遏,血蓄不行。
——《济阴纲目》
晚上好好睡觉休养,保持好心情,这才是关键。吃了不消化还要强迫吃,心情不好了,身体也会不好。
家人不懂得正确养护新妈妈的理念,往往将焦虑和补品以爱的名义,一股脑地转给这位新妈妈,所以家人的心态非常重要!
我们讲下这个三鲜月子汤:
【准备】
切成小块的猪肋骨800g,花生些许
通草适量,墨鱼干4块,黄豆适量
莲藕1段
姜片、盐适量
【开始制作】
先将猪肋排洗净,氽水去白沫
盛出后冷水再洗净备用
黄豆泡2~3小时(泡软易煮)
墨鱼加姜片浸泡1小时
撕掉黑色的皮,保留里面的肉和骨
将墨鱼肉切成粗丝
花生和通草浸泡30分钟,洗净
下锅前将藕切片
将所有食材放入砂锅中
加2.5~3升的水
大火煮滚后,小火慢炖45分钟后加盐
再小火慢炖2小时(。ì_í。)
......
完成出锅啦♪( ´▽`)
这个汤适合产后一周之后喝,可以用来增乳,但不是猛补的,比较平和。我没用猪蹄,用的是排骨,因为如果不是很缺乳的话,用猪肉就行,又加了藕,而补中有清。通草则要根据实际情况用,通草不补,是通乳的。
三鲜之一的墨鱼干最益女性,王孟英说它能:疗口咸,滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人。墨鱼味咸入肾,养血滋阴而不滞腻在经期、孕期、哺乳期都能吃。
大豆、花生也是充乳的食材,素食者可常食二者以充乳。大豆炒食易壅气,煮食就要好些。多喝汤,少吃豆也能避免壅气之弊。
如果孕妇感冒了或湿气很重,比如生湿疹了,这些补的汤最好停下,然后乖乖听医生的话!
@大家健康 @南方健康 #夏季养生正当时#
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