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中国人餐桌的国民月子餐——鸡汤,鲜美不油腻,快速恢复元气

时间:2022-10-10 02:10:16 | 浏览:2215

月子汤是为了帮助产妇恢复虚弱的身体,调理产后身体、迅速恢复身体的各项机能。汤大致可分为三类:一类为通气汤,第二类为催奶汤,第三类为大补汤。制作过程和饮用时间上都及其讲究。汤具有新鲜、味美、不油腻、温热、无辛辣等特点。香菇木耳鸡汤 | by

月子汤是为了帮助产妇恢复虚弱的身体,调理产后身体、迅速恢复身体的各项机能。汤大致可分为三类:一类为通气汤,第二类为催奶汤,第三类为大补汤。制作过程和饮用时间上都及其讲究。汤具有新鲜、味美、不油腻、温热、无辛辣等特点。

香菇木耳鸡汤 | by 斯佳丽WH

原料:

土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量

1. 准备好材料;

2. 热锅凉油, 放入少许油, 加入土鸡块进去翻炒;

3. 翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒;

4. 翻炒至鸡块微微出油;

5. 将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中;

6. 将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中;

7. 将泡好的木耳放入锅中;

8. 加入适量的水;

9. 按下高压锅煲汤的功能键;

10. 时间到, 鸡汤就煲好了,再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟;

11. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可,盛入小碗中, 表面撒上枸杞和小葱末。

12. 端上桌了。

小窍门:

1、干香菇和木耳要提前用冷水泡一下。

2、煲鸡汤时先将鸡块煸炒一下, 煸炒至鸡块无水分,且微微出油, 再放入高压锅中煲煮。

3、注意煲汤时水要一次性加足。

4、鸡杂(鸡胗、鸡心、鸡肝)待鸡汤煲好后再放入, 继续炖煮五分钟, 最后加盐等调味即可。


野生菌乌鸡汤 | by 米拉Miira

原料:

乌鸡半只、野生红菇适量、野生松树菇适量、葱姜适量、红枣适量、枸杞适量、水适量、盐适量、白酒适量

1. 乌鸡洗净备用,买的时候让老板剁好。

2. 入凉水锅,加白酒,葱,姜片焯水。

3. 野生菇隔夜泡发,首次泡发的水勿倒沉淀备用,野生菇反复搅拌冲洗干净。

4. 所需配料备用。

5. 野生菇经过反复洗净后控水备用。

6. 鸡肉焯水后冲洗干净,入煲中。

7. 野生菌一同入内,依次加入红枣,葱,姜片。

8. 倒入泡发野生菌的第一遍水,注意沉淀物哦。

9. 再添加适量的水大火烧开,转小火慢炖两个小时。

10. 慢工出细活,好汤也要经历时间。

11. 一阵阵香味扑面而来。

12. 加枸杞再煲十分钟即可。

13. 出锅加盐调味即可享用。

小窍门:

野生菌需提前泡发,煲汤切记请勿中途加水!


鲜草菇鸡汤 | by 紫然_BsGVMV

原料:

鸡腿肉一个、草菇适量、口蘑适量、盐适量、香菜适量、味精适量

1. 把鲜草菇和口蘑切片备用。鸡腿肉去骨切成薄片

2. 锅里放水烧开,放入鸡肉和两片姜再次煮开

3. 放入蘑菇片,煮5分钟后放盐、味精、香菜调味即可

4. 成品

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