月子餐食谱网孕妇怀孕产后坐月子产妇订月子汤宝宝儿童餐食谱官网

酒酿俗称醪糟是我国一种传统酿制酒品，属于米酒的一种，酿制出来的酒味道甜美深受人们的喜爱。而红糖更是营养丰富，特别是对于女性来说，红糖更是佳品。鸡蛋也是日常生活中常吃的一种食物，富含蛋白质等各种营养。由此可见，红糖醪糟鸡蛋的功效一定会更加神奇。

醪糟

醪糟红糖鸡蛋

四川代表性月子餐：醪糟红糖鸡蛋制作方法

食材：

1. 鸡蛋2个，主要含优质蛋白质、多种矿物质和维生素

2. 醪糟25g，又称甜酒，红米酒、酒酿，其酒精含量（酒精度4~12）与啤酒、葡萄酒相当，而赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等必需氨基酸，锌、硒、锰等多种矿物质高出几倍。

3. 干红枣 3个，其糖分、膳食纤维、维生素E、钾、硒、铜等含量高于同类干果。

4. 糯米粉50g，其维生素E、钾、镁含量在谷类食品中较高，由于富含支链淀粉，粘稠呈糯性、口感好。

5. 红糖20g，其蔗糖含量比白糖低2%~3%，但其灰分和维生素高于白糖。

所需食材

做法：

1.锅盛水，烧开之后将火关到最小，再将鸡蛋打入锅中；

步骤一

2.新鲜鸡蛋打破，沿锅边轻轻放入锅内，待鸡蛋凝成白色团块时，用锅铲轻轻剥离锅底；

步骤二

3.蛋蛋凝固后翻面，小心别弄破；

步骤三

4.另一面也成型后，把红枣醪糟红糖放下去，枸杞放早了，建议最后快出锅的时候再放。浮在表面很多白沫那是蛋白，可以捞走。

步骤四

5.起锅完成

完成

吃法：

一天一碗醪糟红糖鸡蛋，做早餐或晚餐食用。

功效：

1. 鸡蛋富含优质蛋白质，有利于产妇组织修复和新生儿体内新组织合成；蛋黄富含卵磷脂、固醇类，以及多种维生素和矿物质，对促进婴儿大脑发育大有裨益。

2. 醪糟中乙醇对卧床较多的产妇可促进血循环，加快恶露排出；而且其中的营养成分比油炸鸡蛋更容易吸收。

3.干红枣、鸡蛋、红糖搭配，有补血之功，再加上醪糟和汤水有发乳、催乳、补充出汗后的水份丢失。

适合人群：

我国许多地区产妇都有用醪糟红糖鸡蛋的食俗，以达到催乳、通乳、补血、滋补的效果。此外，大病初愈者，身体虚弱者，贫血养颜者也都可食用。

误区：

1.吃鸡蛋太多：有的产妇一天吃10~20个鸡蛋，这种吃法，容易吃腻，还可能过多摄入胆固醇，对健康不利。

2.吃鸡蛋太集中：满40天后就很少吃或不吃鸡蛋，肉食也减少，像这样吃法。乳汁质量会降低，甚至发生营养不良，严重影响母婴健康。

3.少吃或忌蔬菜水果，以致引起便秘和痔疮；少吃海产品和奶制品，影响碘和钙的摄入量。

产妇饮食建议

1. 该月子餐添加食物品种（可加枸杞、芝麻馅汤圆）和用量可以根据口味适当增减。

2. 注意掌握火候和时间，煮熟的鸡蛋黄刚凝固为好，既美味可口，又能保证将可能污染的沙门氏菌倍杀死。

3.醪糟红糖鸡蛋、西红柿炒鸡蛋/苦瓜可以换着吃，少吃油炸荷包鸡蛋。

4.除了醪糟蛋以外，四川不少产妇也喝各种汤，比如花生/黄豆猪蹄汤、墨鱼鸡汤、榴莲鸡汤、海带排骨藕汤、无花果炖鸡、当归黄芪炖鸡汤、红枣枸杞鸽子汤、通草鲫鱼汤等。要注意汤和肉都要吃，这些都是很好的月子补品，不过相对醪糟红糖鸡蛋这些补品更容易让宝妈发胖。

5.为了促进乳汁分泌，不仅要增加多种动物性食品和海产品的摄入量，还要使乳母保持心情愉悦、睡眠充足、适度运动。