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一、食谱编制

一日三餐,餐次比为 早:午:晚=30:40:30

学龄前儿童:

(1) 一般以三餐两点制为宜,也可用三餐三点制,餐次比分别为:

早(早点):午(午点):晚 =30%:40%:30% 或:

早(早点):午(午点):晚(晚点) =30%:40%:30%

(2) 2-3岁儿童一般用三餐两点制

(3) 每点所占能量为全天能量10%

早、午、晚三餐分别为全天能量的20%、30%、20%（三餐三点制）

早、午、晚三餐分别为全天能量的20%、30%、30%（三餐两点制）

2 学龄前儿童膳食的其它要求

(1)膳食构成：

谷类200-250克，鱼、禽、瘦肉50-75克，豆类食品 25克，鸡蛋一个，牛奶250-400毫升，蔬菜200-250克，水果100克，植物油15-25克

每周进食一次猪肝、血20-50克

每周进食一次富含锌、碘的海产品

(2)专门烹调：

易于消化：细、软、烂