时间:2022-10-10 01:30:28 | 浏览:2677
自昨日做了好吃的苹果派之后,被小家伙盯上了,昨晚特意嘱咐我早点回家,给他做披萨。他说的这个比萨叫番茄奶酪披萨,我上周给他做过一次,当时早上的时间太紧张,他没有吃到刚出炉热乎的披萨,所以心里一直惦记着它。 下午四点接到他提醒电话时,一点也没意外,幸好上午有预见,已经先把面团发起来,用保鲜膜封好放冰箱里冷藏。 回来用一个小时时间做出这道“番茄奶酪披萨”,获他10000分的赞誉。 引用他的超强马屁功夫:“地球有几十亿人口,就有几十亿个赞,可绝不是单单只是中国的几亿人口。” 这种夸张的赞誉,出自上辈子的小情人之口,已然是世界上最美丽的情话。 番茄奶酪披萨,番茄的酸爽正好平衡了浓郁的奶酪香味,所以吃起来不会觉得很腻,少许的芝麻菜又丰富了味道,视觉上也不会觉得单调了。
By 茱莉娅的视界
1、准备食材:披萨面团、樱桃番茄、马苏里拉奶酪、大番茄、蒜碎、洋葱碎、罗勒叶、红酒、番茄酱、芝麻菜、橄榄油、盐适量 。
2、大番茄洗净剥去表皮切成小丁,罗勒叶切碎。
3、中火烧热锅中的油,放入洋葱碎和大蒜碎爆香。
4、加入罗勒叶碎和切好的蕃茄丁翻炒均匀,调入红酒和番茄酱拌匀,调入盐炒匀成披萨酱。
5、樱桃番茄对半切开,加入蒜碎、15ml橄榄油、5g盐混合拌匀,放置10分钟入味。
6、案板上撒些一些干面粉,取出披萨面胚,擀成椭圆形,放入烤盘。
7、烤箱上下火预热至200度。将擀好的披萨面胚移入烤盘中,用调好的番茄酱涂抹在面饼表面,边缘刷上一层橄榄油不要涂酱料,将腌过的樱桃番茄撒在表面,撒上奶酪碎。
8、烤盘移入烤箱,烘烤7-8分钟,取出烤盘撒上芝麻菜叶即可。最后,披萨放在餐盘中用餐刀分食用。
披萨面团事先用温水和酵母发好。番茄放入热水里烫掉表皮。马苏里拉奶酪也可以用北京干酪代替,但是北京干酪不会有拉丝效果。
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