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12款创意儿童餐,亲手做出的美味,带给你与萌宝难忘的亲子时光

时间:2022-10-10 01:25:01 | 浏览:2750

一、咸蛋黄肉松饭团泰迪版食材饭团主料:大米适量、寿司醋适量、咸蛋黄1个(熟)、糯米适量。表面装饰:海苔适量、火腿肠1小片、肉松适量。做法1、新鲜咸蛋黄入蒸锅,水开后再蒸10-15分钟至熟。2、取大米和糯米各适量,加水用电饭锅煮成饭;水量比平

一、咸蛋黄肉松饭团泰迪版


食材

饭团主料:大米适量、寿司醋适量、咸蛋黄1个(熟)、糯米适量。

表面装饰:海苔适量、火腿肠1小片、肉松适量。

做法

1、新鲜咸蛋黄入蒸锅,水开后再蒸10-15分钟至熟。

2、取大米和糯米各适量,加水用电饭锅煮成饭;水量比平时蒸饭稍微少一点儿即可。

3、蒸好的米饭马上翻松,散去多余的水汽,冷却到和手的温度差不多时加入寿司醋,一碗饭大概放2到3大勺。根据自己的口味,最好少量多次,拌匀的过程中尝一尝,适当调整。

4、手戴一次性手套取一小把温热的饭团稍捏紧按扁,放入一颗蛋黄。

5、再盖一层饭团,用另一手稍按挰成均匀的扁圆形。把饭团放平盘上。

6、双手拇指轻轻按出双眼凹位,再分别取两小把米饭,捏紧饭团凹出两个耳朵形状。

7、取少量紫菜,沾点水变软后分别捏出眼睛、鼻子和嘴巴;把火腿肠切片,切成舌形,插入嘴巴。

8、在饭团表面粘上肉松,最后全部铺满,可以加点小装饰。

二、萌哒哒的小猪馒头


食材

中筋面粉500克、水280克、奶粉20克、白糖20克、酵母5克、红曲粉适量、南瓜粉适量、紫薯粉适量、竹炭粉适量。

做法

1、20克奶粉放入面包机中,冲入280克温水,放入20克白糖,5克酵母搅匀化开,然后放入中筋面粉。

2、先用筷子把面搅拌成棉絮状,再把面包机内桶安装好,选择和面搅拌程序1,时间选择15分钟。

3、揉好的面团取出滚圆,随意就出几块大小不同的面团,然后分别滚圆。

4、最大的一块面团放少许红曲粉揉成粉色面团,在分别把几块小面团加南瓜粉,紫薯粉,竹炭粉,多一点的红曲粉揉成几个颜色的小面团,揉好盖保鲜膜松弛10分钟。

5、松弛好的粉色面团,分成大小相同的面剂,取一面团揉成馒头形状。

6、红色面团擀成面片,用裱花嘴印出圆形面片当煮鼻子,再把小面片切成正方形然后切成正三角或者长三角当猪耳朵。

7、猪鼻子和耳朵粘在相应的位置上,可摸少许水好固定,猪鼻子用筷子扎两眼更真实,眼睛用黑色面团按自己喜好粘好,其他颜色随意装饰在头顶或者身上,把所有小猪馒头生坯都做好,放在铺了油纸的蒸烤盘中。

8、小猪馒头发酵到1.5倍大取出,发酵看状态不看时间,然后蒸烤箱选择纯蒸模式100度15分钟,程序结束后不要马上打开蒸烤箱门,焖5分钟再开烤箱门。

9、取出小猪馒头不太烫时就可以享用了。

三、丑萌鸡饭团


食材

米饭1碗、鸡蛋2个、肉松适量、海苔半片、沙拉酱适量、胡萝卜少许、生菜4片。

做法

1、锅中放入适量清清水,冷水时放入鸡蛋;

2、水开煮十分钟,焖十分钟,鸡蛋拿出过凉水,剥壳取出蛋黄;(蛋黄凝固状态即可)

3、用刀勺子压碎,加入适量黑胡椒粉、少许盐、薄盐生抽、苹果醋等进行调味;

4、米饭倒入蛋黄泥里,混合均匀;

5、戴上手套,团成4个差不多大小、上窄下宽的饭团子;

6、海苔片用剪刀剪出鸡的眼睛、鼻子、脚丫子和腰带,胡萝卜切椭圆与海苔组装成嘴巴;

7、取一饭团,围上腰封,接头处粘少许清水粘住;

8、然后依次粘上眼睛、鼻子、脚丫子、嘴巴等;

9、取一片生菜,挤上少许沙拉酱,涂抹均匀;

10、沙拉酱上均匀撒上适量肉松;

11、把饭团放到肉松上,再用筷子沾上少许辣酱当作腮红,涂抹在眼里和嘴巴中间即可。

四、丑萌猫咪挤挤小面包


食材

种面团:日式面包粉210克、牛奶140克、糖10克、酵母1.5克。

主面团:日式面包粉90克、酵母2克、盐3克、糖30克、奶粉10克、全蛋液42克、牛奶45克、黄油20克。

做法

1、种面团材料揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵至2.5-3倍大小。

2、厨师机先低速揉和,再中高速揉至粗膜,加入软化好的黄油,继续高速揉至能拉出透明坚韧薄膜。

3、面团取出,常温静置半小时,盖上保鲜膜防止吹干。

4、发酵好的面团排气,平均分成16等份,差不多35克一个。

5、揉圆,放入8寸不粘方形模具,注意间距。

6、放入烤箱开发酵档,35度,烤箱里放一杯热水。

7、发酵至2.5倍大小取出,表面均匀的晒上一层面粉。烤箱上下火180度预热。

8、将面团用剪刀剪小口,杏仁片粘水斜插进面包做成耳朵。放入预热好的烤箱,上下火180度烤25分钟,上色满意了加盖锡纸。

9、出炉后立刻脱模,用巧克力比画出表情。

五、可爱的造型餐


食材

米饭半碗、番茄1个、鸡蛋少量、巴沙鱼半块、海苔少量。

做法

1、煮好米饭。

2、准备凹造型的工具。

3、腌制巴沙鱼。

4、鸡蛋摊成饼,切好备用。

5、做饭团,剪海苔。

6、加到饭团上,撒葱花即可。

六、可爱的青蛙造型饭


食材

米饭适量、菠菜适量、虾仁适量、鸡蛋1个、豆腐适量。

做法

1、凹造型必备。

2、豆腐切块,虾仁切丁,炒虾仁。

3、加入豆腐蛋黄和水,收汁。

4、菠菜汁混合米饭。

5、制作眼睛,加入配菜即可。

七、可爱造型馒头


食材

中筋面粉100克、细糖15克、酵母1克、牛奶64克、植物油2克、红菊粉适量、栀子黄适量、可可粉适量、竹炭粉适量、挤花嘴1个。

做法

1、将中筋面粉+糖+酵母+植物油+牛奶 混合在一起揉成三光的面团。然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。

2、面团排气收圆(23克)。

3、中间部分对半刚刚好可以做耳朵(8克)。

4、小心套上小帽子,装上帽子的鼻子眼睛耳朵,加上蝴蝶结。

5、加上kitty眼睛鼻子胡子,超萌宝贝就完成啦!

6、加上Kitty小胡须和打上小腮红萌萌的白熊熊Kitty猫就完成。

7、我是一次性发酵,揉好面团直接造型,造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵,通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟。

8、中小火蒸18分钟,时间到关火5分钟后才开盖。(我的火候仅供参考,要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。)

八、龙猫三文鱼芝士饭团


食材

安佳芝士片2片、安佳黄油10克、大米饭150克、胡萝卜半根、三文鱼松10克、黑芝麻2勺、西蓝花适量、盐适量、海苔适量、甜橙半个。

做法

1、芝士片切碎后与三文鱼松拌匀待用。

2、大米煮熟之后拌入黑芝麻,将黑芝麻和大米揉均匀。

3、将饭团分成三份,分成粗胖的三角形作为龙猫的身体,再捏出耳朵和手臂(我做了一个龙猫妈咪和两个宝宝)。

4、龙猫的身体饭团包入芝士鱼松馅,用虎口小心的将饭团收口。

5、然后整形成粗胖的倒三角状,作为龙猫的身体。

6、将芝士片切出半圆形和小圆形,作为龙猫的肚皮和眼睛。

7、芝士片放在龙猫肚子部位,然后用海苔剪出纹理装饰,再放上圆形的芝士片作为眼睛,海苔作为眼珠。

8、放上捏好的耳朵和手臂。

9、西蓝花在开水中烫15秒,取出。

10、锅中放黄油,小火加热至完全融化。

11、将西蓝花两面各煎一下,出香味。

12、最后用胡萝切出想要的造型,橙子和西蓝花在龙猫周围装饰一下即可是不是超级可爱。

九、卡通儿童餐


食材

大米1杯、鸡蛋1个、烤紫菜1片、什锦菜50克、香肠半根、奶酪片半片、植物油1勺、盐少许、生抽少许。

做法

1、用量杯称出适量的米,在冷水中淘洗几次,按刻度加适量的水,浸泡十分钟左右。因为这种袋装的本身已经淘洗干净了,所以简单洗两次就可以了。

2、选择正常的软硬度,启动米饭程序,完成后断电,不开盖稍焖十分钟。

3、用锅铲或筷子拨适量米饭到深碗中稍晾凉。

4、准备好什锦菜。如果没有,可以按个人喜好准备青豆、胡萝卜丁、玉米粒或者西兰花等时蔬。

5、鸡蛋加盐打散,热锅热油,倒入锅内,小火摊成饼,取出晾凉。

6、将用来做寿司的烤紫菜放在砧板上,将一个大小合适的盘子倒扣在上面,用小刻刀沿四周划一圈,去掉多余的部分后,铺在大盘内。

7、将做好的鸡蛋饼放在中间。

8、用裱花嘴或其他圆形切花工具,模仿奶酪的样子,刻出图案。

9、取适量米饭,在热锅热油中加少许酱油,炒匀后盛出稍晾凉。

10、取适量酱油炒饭,放入保鲜膜中,捏出小鼠头部的形状。

11、同样的操作,在中间用指肚压一下,形成耳朵的形状。

12、在盘中选择恰当位置摆好。

13、另取适量酱油炒饭,按照同样操作,捏出大小合适的身体。

14、摆在盘中头部下方,白色的小鼠也这样做出头部、耳朵和身体。

15、热锅热油,将什锦菜和切碎的香肠丁放入锅中,加少许盐翻炒均匀。

16、盛出用小勺舀到盘中。

17、切火腿片,用剪刀将刚才裁下来的烤紫菜剪成耳朵的轮廓,胡须,眼睛和腿部轮廓。

18、将一小段香肠用小刻刀切出心形,摆在两只小鼠之间,并为小鼠搓两条手臂,做出捧心的样子。

19、用牙签在奶酪片上画小圆圈,然后用镊子将“珠子”摆在白色小鼠的颈部,做成项链。

20、同时为另一只小鼠剪出颈部蝴蝶结就可以了。

十、童趣乌龟包


食材

主料:高粉160克、低粉40克、酵母2克、细砂糖35克、盐2克、奶粉7克、全蛋液30克、牛奶100克、玉米油25克。

装饰:黑芝麻12颗。

酥皮:黄油48克、糖粉40克、蛋黄20克、奶粉10克、低粉80克。

椰蓉馅:黄油25克、细砂糖25克、鸡蛋液25克、椰蓉50克、牛奶10克、提子干40克。

做法

1、将主料中的全部材料放入面包机内,运行和面功能,15分钟。

2、程序结束后,观察面团状态,能拉出厚膜即可。

3、放入容器内,合盖,在发酵箱内进行第一次发酵,温度29度,时间85分钟。

4、(制作椰蓉馅)黄油提前软化,所有材料混合均匀。

5、加入泡过的提子干,搅拌均匀即可,放置于冰箱冷藏室待用。

6、制作酥皮)酥皮中的黄油软化后,加上糖粉混合,打发均匀。

7、分两次加入酥皮中的鸡蛋液,打发至泛白色。

8、加入酥皮中的奶粉和低粉,拌成团即可,盖保鲜膜静置待用(室温高时可置于冰箱冷藏室,放置黄油析出,导致粘手)。

9、发酵好的面团是约发酵前的2倍大。

10、取出面团,排气后分成8份,其中6份滚圆松弛15分钟左右。

11、将剩余的2个面团分成36小份,30份滚圆做头和脚,6份搓长做尾巴

12、把椰蓉馅和酥皮取出,分割成6等份。

13、取一个面团,擀成圆片状,放入椰蓉馅,收口成圆形。

14、面包胚放入烤盘中,取酥皮压扁后放在乌龟包上,做龟壳。

15、把乌龟头、乌龟脚和尾巴放在适当的位置,放入发酵箱中进行二次发酵,34度,40分钟,约为2倍大。

16、发酵结束后用小刀在酥皮上划出花纹,刷蛋液,在乌龟头抹点水,把黑芝麻粘在合适的位置当眼睛。

17、放入预热好的烤箱中层,165度烤20分钟左右,取出凉透即可食用。

十一、小猪猪三明治


食材

高筋面粉250g、水100g、牛奶60g、蛋液70g、细砂糖35g、盐2g、酵母3g、黄油25g、火腿片两片、黄瓜1根、芝士1片、番茄酱适量、海苔1张。

做法

1、将汤种材料混合,小火加热不停搅动直至面糊变粘稠,关火冷却冰箱冷藏一夜。接着先液体后干粉放入面包桶,加入80g汤种。

2、揉至15分钟,加入切块的黄油继续揉至10分钟至面团出膜。

3、面团揉圆发酵至两倍大。

4、面团分三份,揉圆松弛15分钟。

5、取一份面团擀至牛舌状,从下往上卷起来。

6、全部卷好之后,放入吐司盒(卷卷的方向最好一致)。发酵至八分满,烤箱预热160度40分钟。

7、做好的吐司切薄片。

8、将吐司片放入多士炉,烘烤好的吐司切掉边缘。

9、挤上适量的番茄酱,涂抹均匀。

10、黄瓜洗干净,用刮刀刮两片薄片。

11、然后将黄瓜薄片铺在涂抹番茄酱的吐司上。

12、接着铺上一张芝士片。

13、两一片吐司同样切掉边缘,用慕斯圈压出一个圆圈。

14、将有圆圈的吐司铺在芝士片上。

15、慕斯圈压出的圆圈用擀面杖稍稍擀下,使这一片圆片吐司高度降低方便后面放小猪火腿片。

16、用慕斯圈在火腿片压出圆圈。用两一张火腿片剪出小猪的鼻子和耳朵。

17、海苔剪出小猪的眼睛,嘴和鼻子。然后用筷子蘸一点番茄酱在小猪脸上点缀下就可以了。

18、将圆圈吐司片放在之前吐司压出的圆洞上,然后再放上小猪猪火腿片就可以啦。

十二、小海豚儿童餐


食材

米饭1碗、西红柿1个、鸡蛋1个、紫菜少许、葱花少许、油少许、盐少许、五香粉少许。

做法

1、洗干净西红柿,把西红柿刮一刮,就能把皮扒下来。

2、西红柿切成块,准备好所有食材。

3、平底锅加热加点油,把西红柿炒一下。

4、炝上汤,加上紫菜。

5、开锅后加点盐和五香粉,拽上鸡蛋撒上葱花。

6、1碗紫菜汤,1碗米饭。

7、用米饭摆出小海豚,放在紫菜汤上边即可。

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

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