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不用烦今天煲什么月子餐,16款秘制月子汤,学到就赚到了..

时间:2022-10-09 22:29:24 | 浏览:4284

1、玉米萝卜大骨汤材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许做法:玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。煲内注入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中

1、玉米萝卜大骨汤

材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许

做法:

玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。

煲内注入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。

2、豆苗蘑菇汤

材料:豆苗、口蘑、金针菇适量,生姜少许

做法:

水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。

水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。

水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火

3、冬瓜丸子汤

材料:冬瓜500克,五花肉250克,葱10克,生粉少许,盐适量

做法:

冬瓜去皮清洗干净,切成小方块。

把剁碎后的五花肉,加盐与生粉,捏成肉丸。

先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。

20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加调料,撒葱花盛出。

4、排骨海带汤

材料:猪排骨、海带结适量,姜片、精盐、黄酒少许

做法:

排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,

放洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

加盐调味,淋入香油即成。

5、金针鸡汤

材料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、料酒2小匙,姜、香油少许

做法:

鸡切成块,洗净血污、放滚水中烫一下,放一旁备用。

金针洗净泡软,(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。

煲内放水煮沸后,放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。

再加金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。

6、竹笋香菇汤

材料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克

做法:

香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。

将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。

这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,营养丰富哦,做法简单。

7、栗子莲藕汤

材料:莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)

做法:

将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节切除。栗子去壳、去膜后备用。

将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。加葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可。

8、猪舌西洋菜汤

材料:猪舌1条(600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮小片

做法:

猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净。

西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净。

清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。

9、杜仲瘦肉汤

材料:杜仲15克,猪瘦肉300克

做法:

将杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。

全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味。

10、淮山枸杞炖乌鸡

材料:乌鸡1只(500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片,料酒少许、盐适量

做法:

淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

乌鸡氽烫后去除血水备用。

所有材料放入炖盅内,加料酒及热水,放蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。

11、蜜枣瘦肉汤

材料:排骨320克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升

做法:

蜜枣冲洗好备用,排骨洗净后氽烫,再捞出备用。

将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。

12、银耳雪梨炖瘦肉

材料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

做法:

将猪肉洗净飞水切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,隔水炖1小时。

13、胡萝卜炖牛肉

材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升,盐适量

做法:

将牛腱洗净,切成条块状,胡萝卜洗净后切块备用。

牛腱氽烫后捞起备用。

把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。

14、杜仲猪肚汤

材料:杜仲30克,猪肚1只,姜5克,葱10克,盐5克

做法:

把杜仲用盐水炒焦;猪肚洗净;姜切片,葱切段。

盐抹在猪肚里外两面,抹匀;

杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火。

捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。

15、荷叶乌鸡汤

材料:鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、鸡油20克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量

做法:

将乌鸡宰杀,去毛、内脏,过水烫一下,荷叶洗净切块,火腿切片,香菇水发,一分为二。

将乌鸡、荷叶、姜、葱及各种调料放人压力锅中,加入汤,烧开。加压10分钟,冷后倒人砂锅中烧开,上桌,可加时令绿叶菜。

16、龙眼肉莲子鸡蛋汤

材料:龙眼肉,莲子肉,鸡蛋2只,生姜2片,枣4枚,盐少许

做法:

鸡蛋蒸熟,去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和枣洗干净。莲子肉去心,保留莲子衣;生姜去皮,切两片;枣去核。

瓦煲放清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火煲两小时,加盐少许调味,即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

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